实际上，盐蒸橙子发苦是没有毒的，可以放心吃。之所以有发苦的情况是因为橙子属于云香科的柑橘类植物，在这些植物的果实中密集存在一种叫做柠檬苦素的物质，但这种物质主要存在于果实的种子和果皮中，一般不影响果实的食用口感。但如果橙子经过蒸熟之后，这些柠檬苦素的物质就会随着橙子渗透出来，所以用盐蒸橙子时吃起来会觉得橙子变苦了。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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