可以吃。
人参果的皮和芯并没有毒性物质，而且也含有一定的营养成分，所以是可以吃的，这样也能为人体补充更多的营养元素。
只是人参果的皮吃起来味道比较寡淡，而且会有点粗糙，其中含有较多的纤维素，食用后会加重人体肠胃消化系统的负担，因此对于一些本身肠胃比较虚弱、或者不想吃皮的人群来说，也可以在吃人参果的时候将皮吐出来。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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