草菇没有焯水吃会有一定的风险，因为草菇中可能含有有害物质，如病原体、重金属等，这些物质可能会对人体健康造成危害。此外，草菇中还可能含有一些有毒物质，如腐殖酸、芥子毒素等，这些物质也可能会对人体健康造成危害。因此，建议大家在食用草菇时，一定要将草菇先焯水，以确保食用安全。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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