需要根据自己的需求选择：
1、黑芝麻油适合进补食用：异味黑芝麻油在制作过程中经过了重火焙炒，所以生产出的油品色泽较深，味道醇厚，而且黑芝麻油的属性温热，更加适合进补，而对于女性来说，黑芝麻油同样也适合用来产后补身体。
2、白芝麻油适合用作增香调料：因为制作白麻油时，通常会将白芝麻焙炒几分钟，使其略微变熟，所以白芝麻油的颜色比较浅一些，气味相较于黑芝麻油也更加清淡，白芝麻油更加清香，如果用白芝麻油来炒菜，则容易遮盖住菜肴的味道，所以，通常用白芝麻油来做凉拌菜等的调味料，也可以搭配醋用做饺子的蘸酱。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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