酸枣仁的提取过程需要耐心和细致的操作。以下是提取酸枣仁的步骤：
1. 酸枣处理：首先将酸枣晒成半干状态。这一步是为了让酸枣肉变得容易泡松，便于后续操作。
2. 水泡：将晒成半干的酸枣放入水缸中，浸泡4-5天。这样可以充分泡软酸枣肉，使其更容易与核分离。
3. 去肉取核：待酸枣肉泡稀泡松后，手工将果肉去掉，取出枣的种核。这一步骤需要细心操作，确保核与肉完全分离。
4. 晒干核：将取出的枣核放在通风干燥处晒干。晒干的目的是为了便于后续的打磨处理。
5. 打磨：将晒干的枣核放到专用的磨具上进行打磨。打磨后的枣核会被磨去外层，只剩下内部的种仁。
6. 筛选：打磨完成后，用筛子筛去种仁和碎皮。由于种仁较轻，会在水缸内的水中漂浮在水面，而碎种皮较重会下沉。
7. 清洗：使用笊篱随搅动水面，将种仁从水中捞出来。在这个过程中，要小心地将种仁从水中分离出来，避免过多的碎皮混入。
8. 晒干：最后将捞出的种仁放在通风干燥处晒干。晒干后的种仁就是可以使用的酸枣仁了。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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