凉皮作为传统的中国小吃，对人体并没有直接的危害。其主要成分是面粉、淀粉和水，营养价值不高但也不会对身体健康造成太大的负担。需要注意的是凉皮的制作过程可能存在食品安全卫生问题，例如水污染、添加化学品等。此外，凉皮通常会配以辣椒油、酱油等调料，这些含盐量较高的调味品摄入过量可能会导致健康问题，如高血压和心脏病等。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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