是无毒的。
山药豆的皮本身并不含有毒性物质，所以带皮吃是没有毒性的，只是山药皮含有较多的纤维素，所以吃起来口感会稍微有点粗糙，但是可以为人体补充更多的营养元素，并能起到促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。
但是需要注意的是山药豆的表皮通常会带有较多的灰尘、细菌等杂质，所以在食用之前也需要清洗干净。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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