帝王蟹为何要马上杀死的原因有以下几点：
1. 帝王蟹捕捞过程危险：帝王蟹生活在寒冷的海域，捕捞过程中渔民需要面临极大的风险。一旦捕捞上岸，为了确保渔民的安全，需要立即杀死帝王蟹。此外，帝王蟹性格凶猛，力量强大，如果在捕捞过程中被捕蟹器夹住，帝王蟹可能会挣脱逃跑，为防止这种情况发生，捕捞上来的帝王蟹应立即杀死。
2. 帝王蟹死亡后保存时间较长：杀死帝王蟹后，其尸体可以在低温下保存较长时间，这样可以确保帝王蟹肉的口感和新鲜度。如果帝王蟹被捕捞后不立即杀死，其生命力旺盛，继续活动会消耗体内能量，影响肉质和口感。
3. 避免细菌滋生：帝王蟹生活在水中，其体内可能携带各种细菌。杀死帝王蟹后，可以有效避免细菌在帝王蟹体内滋生，从而确保食用安全。
4. 去除内脏：杀死帝王蟹后，可以方便去除其内脏，如蟹腮、蟹胃等部位。这些部位含有大量细菌和病毒，食用时需剔除，杀死帝王蟹有助于这一过程的进行。
5. 帝王蟹肉质鲜美：杀死帝王蟹后，其肉质更加鲜美。这是因为帝王蟹在死亡后，体内酶的作用会导致肉质变得更加紧实，口感更佳。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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