高丽参，又称朝鲜参或别直参，源自五加科植物人参的干燥根和根茎，经加工蒸制而成。它具有大补元气、复脉固脱、益气摄血、生津安神等多种功效，可治疗惊悸、失眠、体虚、心力衰竭等病症，对预防糖尿病、动脉硬化、高血压等病状有一定的效果。高丽参不仅益智健脑，提高记忆力，还有抗癌防癌、增强免疫力、控制糖尿病和调节血压的作用，并能改善女性更年期障碍。高丽参的食用方法多样，可直接嚼服、泡茶、泡酒，或用于制作薏仁高丽参茶、人参炖鸡、高丽参粥等美食。但需注意，高丽参不能与藜芦和五灵脂同服。
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