北方人在特定的节气里有独特的饮食习惯。在大寒时节，他们会吃八宝饭、年糕、糯米饭，同时还会享用羊肉炖萝卜、羊肉汤等来驱寒。小寒时节，腊八粥是他们的首选，因其丰富的原料能刺激食欲、增加机体热量并起到暖胃消寒的作用。此外，他们还会喝鸡汤、吃二米粥配饺子以及羊肉汤来抵御严寒。至于立冬，北方人则喜欢吃饺子，特别是北京、天津地区，饺子在他们心中有特殊的意义，起源于“交子之时”。在北京，立冬时的饺子馅常用糖化后的倭瓜制作，这是老北京的传统习惯。
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