五仁月饼之所以被认为难吃，主要是因为其口感和味道与人们的口味偏好有很大差异。
1、五仁月饼内含有的五种核桃、杏仁、花生、瓜子和莲子等坚果和果仁，口感干燥、粗糙，且吃起来有种杂乱的感觉。相比之下，传统的豆沙、莲蓉或者蛋黄月饼口感更加细腻、柔滑，更符合大多数人对于月饼的期待。
2、五仁月饼的味道相对来说比较复杂，各种坚果和果仁的味道混合在一起，使得整体口感缺乏统一性。相比之下，其他种类的月饼在口味上更加单一纯粹，更容易被人接受和喜爱。
此外，五仁月饼在制作过程中容易出现坚果和果仁的比例不合理，导致某些口味过于突出，影响整体口感的平衡。这也是造成五仁月饼口感不佳的重要原因之一。
五仁月饼之所以被认为难吃，主要是因为其口感干燥粗糙、味道复杂混杂，以及制作过程中的比例不合理等因素共同作用。虽然也有一部分人喜欢五仁月饼的独特口味，但整体而言，五仁月饼并不被大多数人所青睐。
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