铁锅不开锅不能用。
铁锅是一种传统的炊具，通常用于炒菜、煮汤等烹饪过程。铁锅的特点是可以均匀传热，使食物受热均匀，烹饪出来的菜肴口感更好。如果铁锅不开锅，就无法实现这种均匀传热的效果，食物可能会煮糊或者受热不均匀，影响口感和营养。
铁锅不开锅也无法发挥其防锈、耐磨的特性。铁锅通常需要在使用前进行开锅处理，即在锅内涂抹一层食用油，然后加热至油烟冒出，这样可以形成一层保护膜，防止生锈和提高耐磨性。如果铁锅不开锅就直接使用，容易生锈和损坏。
铁锅不开锅不能用，不仅影响烹饪效果，还可能损坏铁锅本身。在使用铁锅之前，务必进行开锅处理，以确保烹饪出来的菜肴口感好，营养丰富，同时延长铁锅的使用寿命。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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