香菇是一种广泛食用的菌类食材，具有许多健康益处和少量潜在风险。其好处包括增强免疫力、抗癌防癌、延缓衰老以及降低血压、血脂和胆固醇。香菇富含植物蛋白、氨基酸、香菇多糖以及微量元素，这些成分有助于促进免疫细胞再生、抑制肿瘤细胞活性、清除体内自由基以及调节血脂等。然而，脾胃虚寒和寒性体质的人食用香菇可能引发腹泻，同时患有顽固性皮肤病的人食用后可能加重病情。总之，适量食用香菇对身体有益，但应根据个人体质情况谨慎选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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