母猪肉虽然可以食用，但并不受欢迎，主要是因为母猪养殖时间长导致肉质老、皮厚，烹饪后口感较差，营养也相对较少。而且，由于母猪生长周期长，体内可能积蓄较多毒素。另外，母猪肉的脂肪腥味较重，影响风味。鉴别母猪肉的方法主要包括观察猪皮厚度和质地、排骨的特征以及肉质的老嫩程度。母猪的皮粗厚，瘦肉条纹粗糙，排骨弯曲度大且骨头粗，而肉质也显得较为粗糙，有腥味。总的来说，虽然母猪肉可食用，但因其口感和营养价值较低，所以并不受消费者青睐。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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