蚝油是一种由蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，具有浓郁的蚝香和鲜美的味道。它的作用包括增强免疫力、健脑、补锌、熟食提鲜增香、抗癌防癌以及腌制、凉拌食物等。蚝油含有丰富的牛磺酸物质、微量元素和矿物质，可以补充营养，提高身体的抗病能力。同时，蚝油中的磷元素可以保护大脑，提高记忆能力，预防脑血栓。此外，蚝油还可以用来腌制和凉拌食物，使食物更加美味。因此，在日常生活中适当食用蚝油对身体有益。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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