是的。
在烹饪虾之前，通常需要去除虾线，因为虾线内可能含有虾的排泄物和其他内脏组织。从食品卫生的角度考虑，去掉虾线可以减少食用过程中可能遇到的不洁物质，从而降低肠道感染的风险。在处理虾时，可以通过特定的步骤，如使用牙签或其它工具，将虾线从虾体内取出。取出虾线后，虾可以进行进一步的清洗和烹饪，这样不仅能够保证食品的安全卫生，还能够使虾的口感更加鲜美。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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