您想要知道蘑菇的种类及其营养价值和功效。生活中存在的香菇、金针菇、草菇和平菇等不同种类的蘑菇，每种蘑菇都具有其独特的营养成分和保健功效。香菇能增强免疫力、延缓衰老，金针菇有助于促进新陈代谢和降低胆固醇，草菇能提高免疫力并改善皮肤状态，平菇则有助于降低血糖和血脂。同时，文章也提到了食用蘑菇时需要注意的禁忌，如避免与寒性食物、高纤维食物、富含草酸的食物以及富含鞣酸的食物同吃，并且蘑菇过敏的人群应避免食用。总之，蘑菇是一种营养丰富、美味可口的食材，但在食用时需要注意搭配与禁忌，以确保健康饮食。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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