咸鸭蛋是中国饮食文化中的一道传统美食，以新鲜鸭蛋腌制而成，口感独特，营养丰富。咸鸭蛋含有多种矿物质，如钙、铁、磷等，尤其是钙和铁的含量丰富，有助于骨骼发育和预防贫血。此外，咸鸭蛋还含有丰富的维生素和氨基酸，有助于保护肝脏功能，维持人体正常生理功能。吃咸鸭蛋能补充蛋白质，补充身体所需能量，具有降火润肤、滋阴清肺等功效。但是，高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝肾疾病等患者以及胃癌患者应该避免食用咸鸭蛋，特别是高盐度食品应该少食，以免影响健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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