您想知道中国的酒文化历史和人们饮酒的习惯，重点强调了酒后不能开车的重要性。每个人解酒能力不同，解酒酶多的人通常需要8小时左右可以基本代谢酒精，而解酒酶较少的人则需要更长时间，最好是12小时之后再开车。同时，文章还提醒人们，即使感到没有醉，如果体内酒精含量超标，仍可能被判定为酒驾或醉驾。除了休息外，还可以通过其他方式如喝水、运动等来加速酒精代谢。总之，文章旨在提醒人们注意酒后驾车的危险性，并给出了一些相关建议。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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