可能来源于其成熟度不足或储存不当导致的变质。
首先，成熟度是影响雪莲果味道的关键因素。雪莲果的上市高峰期通常在11月份，此时的果实经过充分的生长，味道最为甘甜。然而，如果果实在此之前被采摘上市，由于成熟度不足，果肉中的糖分和风味物质尚未充分积累，因此味道会显得相对寡淡，甚至带有生青味。对于这类雪莲果，建议可以搭配蜂蜜或白砂糖一起食用，以调和口感。
其次，雪莲果在储存过程中如果发生变质，也会产生不良气味。当雪莲果出现发霉、腐烂等现象时，果肉中的微生物会开始发酵，产生酒精和其他化学物质，导致果实散发出类似发酵酒味、化学气味或腐烂食物的味道。这类雪莲果已经失去了食用价值，甚至可能对健康造成危害，因此一旦发现应立即丢弃。
为了确保食用安全和口感，建议选择成熟度适中、储存良好的雪莲果食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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