黄喉是火锅中受欢迎程度较高的食材之一，主要来源于猪牛等家畜的大血管部分。富含优质蛋白质，能提高人体免疫力。除了蛋白质，还含有一定的血红素成分，具有一定的保健作用。黄喉可以直接食用或切片作为配菜，也可通过炒、炖、煮汤等多种烹饪方式增添菜肴口感。适量食用黄喉能改善气血，适合气血虚弱或贫血人群。但需注意，黄喉质地较硬，需煮烂后食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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