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黑米和黑豆的性味相同，都属于味甘、性平的食材。根据中医理论，黑米归脾、胃、肾经，而黑豆归脾、肾经。因此，二者都具有补益肾经、健脾暖胃的功效。同时，黑米和黑豆的营养成分也非常丰富。
黑米含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体必需的8种氨基酸、锰、锌、铜等矿物质，以及维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。而黑豆则含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，此外还含有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等生物活性物质。
由于黑米和黑豆的营养成分互补，同煮食用可以使营养价值更高。经常食用黑米和黑豆可以改善少年白头、女性产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等情况。因此，黑米和黑豆是非常健康的食材，可以一起煮来食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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