米粉最好用80度左右的水冲洗。
热水可以帮助快速软化米粉，使其更容易煮熟。水温过高会导致米粉变得过软，失去口感，而水温过低则会导致米粉变得黏稠，不易入味。80度左右的水温可以很好地平衡软化米粉的速度和口感。
此外，水温过高还会破坏米粉中的营养成分，降低其营养价值。相比之下，80度左右的水温可以保持米粉中的维生素和矿物质的相对稳定，确保米粉的营养不被过度破坏。
总的来说，80度左右的水温是冲洗米粉的最佳选择，可以确保米粉在烹饪过程中保持最佳口感和营养价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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