炒扁豆是一道美味的家常菜，具有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。炒扁豆不仅口感好，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，防止便秘，降低血糖。此外，扁豆还含有抑制病毒的活性成分，能提高造血功能，对肿瘤细胞有显著的抑制效果，适合肿瘤患者食用。总之，炒扁豆是一道健康美味的佳肴，食用后有益于身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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