藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物。藜麦有白色、黑色和红色等不同颜色的种子，其中白色口感最佳。藜麦具有调节内分泌、补充蛋白质和保护心血管等功效。其含有天然植物雌激素和完全蛋白质及人体必需的氨基酸，尤其赖氨酸含量较高。此外，藜麦还具有缓解血管压力、预防高血压和缺血性心脏病的作用。藜麦的食用方法多样，可以煮粥、焖饭、做沙拉、制作馅饼以及饮品等。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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