菱角是一种一年生的水生草本植物菱的果实，富含淀粉、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其营养价值丰富，口感鲜美，适合减肥人群食用。同时，菱角中的不饱和脂肪酸能降低血脂，维持身体健康。此外，它还含有丰富的维生素B1和矿物质铜、钾等，有助于促进健康。然而，食用菱角时需要注意，一定要加工熟透以防寄生虫感染，并且不宜与杏仁一起食用。适量食用菱角有益健康，但需注意个人身体情况和食用量，避免过量食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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