包子是一种日常食物，营养丰富，口感极佳。在制作过程中，小苏打被用来发面，可以使包子更加松软。但使用小苏打时需注意用量，过多会导致包子发黄。包子发黄还可能是蒸制时间过长或面粉质量不佳所致。若因小苏打过量或面粉问题导致的变黄，则不建议食用。而小苏打的用量应根据面粉的量来决定，一般建议1000g面粉中放15g左右。总之，蒸包子放小苏打主要是为了发面，要适量使用，避免过量导致包子发黄。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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