想要知道碳水化合物食物及其作用。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，是人体获取热能的主要营养素之一。常见的碳水化合物食物包括谷物、水果、糖类和蔬菜等。谷物如大米、小麦是摄取碳水化合物的重要来源；水果中含有丰富的纤维素和可直接吸收的碳水化合物；大多数糖类如白糖、红糖、冰糖都含有较高的碳水化合物；蔬菜也是摄入碳水化合物的重要来源之一。碳水化合物食物的作用包括提高胃肠功能、改善消化、供给能量和构成细胞和组织等。摄入适量的碳水化合物可以保持健康，而过度摄入则可能导致肥胖等问题。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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