山药豆具有补肺益气、增强免疫力、健脾补虚等功效，同时可以降低血糖并对呼吸道感染和慢性疾病有治疗效果。其含有维生素C和A，有助于增强身体免疫力。食用方式有蒸山药豆、煮山药粥以及用在药膳中。然而，对山药过敏者应避免食用，有妇科疾病的妇女以及便秘患者也不宜过量食用。山药豆不仅可以滋养身体，还具有美容和润肺养胃等功效。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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