紫甘蓝，也被称为紫色卷心菜或紫色甘蓝，是一种紫色的蔬菜。它具有许多营养价值和健康功效，包括以下几点：
1.富含抗氧化剂：紫甘蓝富含类黄酮和多酚等抗氧化物质，有助于中和自由基，减少氧化应激，保护身体免受氧化损伤。
2.抗炎和免疫支持：紫甘蓝富含维生素C和维生素K，具有抗炎和免疫支持的作用。它们有助于减少炎症反应，提高免疫功能。
3.促进心脑健康：紫甘蓝富含膳食纤维、维生素K和抗氧化物质，这些营养物质有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康，预防心脑血管疾病。
4.支持消化系统：紫甘蓝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加排便频率，预防便秘。
5.保护眼睛健康：紫甘蓝富含维生素A、维生素C和类胡萝卜素，有助于维护眼睛健康，降低眼睛疾病的风险，如白内障和黄斑变性。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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