许多素食者存在一些饮食误区，这些误区可能导致他们无法获得均衡的营养，从而影响健康。素食者应避免加工食品，尤其是那些含有大量油、糖或盐的产品，因为它们可能含有不健康成分如反式脂肪酸，增加心血管疾病和糖尿病风险。此外，素食者应注意控制油脂和糖盐的摄入量，植物油和动物脂肪一样容易升高血脂和体重。很多素食者热爱水果，但需要注意水果中的糖分较高，要相应减少主食以避免能量过剩。同时，一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，但加热可以破坏细胞壁，提高营养吸收率。另外，素食者需注意奶类、豆类或豆制品的摄入量以确保蛋白质和钙质的供应。对于严格素食者来说，他们还需特别注意维生素B12、铁、锌和维生素D的摄入。最后，建议素食者适量补充复合营养素以预防营养缺乏问题。总之，合理的素食膳食搭配和运动有助于保持健康和体型。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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