海狗鞭酒过期三年后，其酒精度数、保存条件、瓶盖密封、酒体变化以及食品添加剂等方面都会发生变化。虽然 酒精具有一定的杀菌作用，但在保质期过后，酒的品质可能会受到影响，建议不再饮用。
酒精具有一定的杀菌作用，过高浓度的酒精可以杀死细菌，因此在一定程度上可以延长酒的保质期。但是，酒精度数会随着时间的推移而降低，降低了杀菌效果。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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