炒熟的黑豆具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的功效，炒黑豆还有减肥、降低胆固醇的功效。黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。但是黑豆本身来说不容易消化，特别炒熟以后对于一些脾脏虚弱，消化功能不佳的人来说要少吃。但是，对于一些有肝肾的人来说也要慎用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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