您想要知道地瓜发芽后是否能吃以及地瓜的营养价值和功效。地瓜发芽后仍然可以食用，虽然口感可能变差，但营养价值影响不大，也不会产生毒素。要了解地瓜的多种功效，包括增强免疫力、防衰老、去脂降压、抗癌、防治动脉硬化、清热去火和解酒等。总体来说，地瓜是一种营养丰富、健康有益的食物。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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