味精过量摄入会对人体健康产生不良影响。吃多了味精可能会出现眩晕、头痛、嗜睡等症状，并可能引发焦躁和骨头酸痛。同时，味精的成分会抑制骨骼发育，对儿童及青少年尤为不利。此外，过量摄入味精还会导致口渴、影响蛋白质水平、使眼轴生长失控，并降低人体的牛磺酸，对视网膜发育产生不良影响，甚至造成暂时性视力模糊。长期过量摄入还可能诱发高血压。在食用味精时需注意，咸味菜肴中味精的鲜味更突出，甜味菜肴中不宜添加；炒肉菜时无需加味精；酸性食物中也不宜添加味精，以免影响菜肴口感和引起化学反应。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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