蒜苗是一种营养丰富且口感独特的蔬菜，常出现在我们的餐桌上。其功效与作用多样，首先能够保护肝脏，其中的抗毒蛋白可以抑制肝脏中的毒性物质和致癌物质。此外，蒜苗还能预防流感，其辣味元素具有杀菌消毒作用。对于心血管，蒜苗中的硫胺素和辣素等能够增强血管弹性，促进血液循环，预防血栓和动脉硬化。同时，蒜苗中的维生素C等营养物质也有助于预防癌症。此外，蒜苗还能降血压、提高身体抗病能力、消食以及通肠排便。总之，蒜苗是一种健康蔬菜，食用蒜苗有益于我们的身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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