山药是一种平性食物，既非凉性也非热性，适合大多数人食用。它含有丰富的营养，包括淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能健脾养胃、保护视力、延缓衰老以及预防前列腺疾病。此外，吃山药还有助于保护胃黏膜，对于胃不好的人来说是个不错的选择。但需注意，部分人群可能因山药粘液导致过敏，出现手部红肿、瘙痒等症状，应避免直接接触。同时，山药含有淀粉，糖尿病患者应谨慎食用并减少主食量。总之，山药是一种营养丰富的食材，但在食用时需要注意个人体质和适量原则。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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