黑米是一种药用价值很高的养生米，具有滋阴补肾、清肝润肠、补益脾胃和明目活血等多种功效。它含有的花青素类色素、氨基酸和蛋白质等成分能很好地抗氧化，达到抗衰老的作用。同时，黑米中的钾、镁等微量元素有助于控制血压、减少心脑血管疾病。此外，黑米还含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，其中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，改善心肌营养，降低心肌耗氧量，并具有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长等功效。黑米的食疗方法包括三黑粥、黑米莲子粥和黑米鸡肉汤，分别具有乌发润肤、益智补血、补肾健脾、养心滋阴以及养血活血和益气补虚的效果。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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