枸杞子泡水喝具有多种功效，包括提高免疫力、降血糖、抗脂肪肝、明目和抗肿瘤等。这主要得益于其含有的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E等抗氧化物质。枸杞多糖能提高免疫系统功能，降血糖作用可能与含有胍的衍生物有关。同时，枸杞中的甜茶碱能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞再生，有助于抗脂肪肝。此外，枸杞泡水还能缓解眼睛疲劳，具有一定的明目效果，并可以抑制细胞dna合成，干扰癌变细胞分裂，发挥抗肿瘤作用。在食用时，需注意脾虚者慎食、不宜与绿茶同泡、控制食用量以及浸泡时间不宜过长。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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