核桃肉表面的皮一般是不能吃的，因为核桃的外层皮壳和内层种皮都含有一定的苦味和毒性，可能会引起中毒症状。所以，建议在食用核桃时先将外表皮和内层种皮去除，只食用中间的核桃肉。 不过，如果购买的是已经去了壳的核桃肉，那么表面留下的淡黄色薄膜是可以食用的，它被称为“核桃膜”。这个薄膜富含营养，包括蛋白质、脂肪、维生素 E 等，同时口感也比较好，可以一起食用。 核桃肉表面的皮不建议直接食用，建议先将外壳和种皮去除后再食用，而核桃膜则可以一起食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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