不需要用盐炒铁锅。
在烹饪中，有些人认为用盐炒铁锅可以去除锅内的油腻味，提高锅的使用寿命。然而，这种做法并不是必需的。事实上，盐炒铁锅可能会对锅具造成损害，特别是对于不锈铁锅来说。
盐是一种腐蚀性很强的物质，如果过量使用或者长时间接触铁锅，会导致铁锅表面产生腐蚀，甚至影响食物的口感和健康。因此，建议在使用铁锅之前，先用清水洗净，然后在锅内涂一层薄薄的食用油，用中小火加热，等到油开始冒烟，再擦拭干净，这样可以形成一层保护膜，防止食物粘锅。
不需要用盐炒铁锅，正确的使用和保养方法才是延长铁锅寿命的关键。定期清洁、及时擦干、保持干燥，可以让铁锅更加持久，保持原有的烹饪效果。因此，不妨尝试一下正确的保养方法，让你的铁锅更加耐用，为你的烹饪带来更好的体验。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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