新鲜冬虫夏草好。
首先，新鲜冬虫夏草的清洁度更高。由于其刚刚采挖出土，虫体表面泥土较少，清洗起来相对简单，能够达到较高的洁净度。而干燥冬虫夏草在晾晒或加工过程中，难免会接触到灰尘或其他杂质，清洁度相对较低。
其次，新鲜冬虫夏草的营养价值更丰富。它含有1000多种活性成分，这些成分在干燥过程中可能会因氧化、挥发等原因而损失一部分。特别是虫草多糖等热敏性成分，在干燥过程中可能会因高温而变性或失活。
此外，新鲜冬虫夏草的营养吸收率也更高。新鲜冬虫夏草在采挖后会立即去除表面泥垢，并进行真空包装，这样能够最大限度地保持其营养成分和功效。同时，新鲜冬虫夏草的细胞结构未经破坏，人体食用后更容易消化和吸收其中的营养成分。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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