您想要知道土豆的特性和营养价值，并要清楚土豆变绿后能否食用的问题。土豆既可作为主食，又常作为蔬菜使用。当土豆颜色变绿或长芽时，不能食用，因为其中含有龙葵素，有毒性。对于部分变绿的土豆，可以削去绿色部分再食用。此外，还要知道土豆的五大营养价值，包括利湿消肿、美容养颜、宽肠通便、和胃健脾以及降血糖、降血脂等功效。总的来说，我们要了解土豆的食用方法和其丰富的营养价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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