新鲜的山竹果蒂呈翠绿色，颜色越绿表示越新鲜。相反，开始变质的山竹果蒂会逐渐变黑，这时就不能再食用了。
好的山竹外皮呈紫红色，光泽度好。而变质的山竹果壳会变暗，颜色开始发黑。此外，新鲜的山竹果壳比较柔软，有弹性，用手指按下去会很快恢复。如果山竹果壳较硬，用手指按不动，说明山竹已经变质。最后，好的山竹果肉洁白，果瓣紧密挨在一起。变质后的山竹果肉会变黑、变黄，此时也不能再食用了。因此，我们在购买山竹时要注意以上几点，以确保食用的是新鲜的山竹。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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