炸鱼块之前进行腌制处理。
炸鱼块有腥味时，可以尝试以下方法来处理：
可以在炸鱼块之前进行腌制处理。将鱼块放入一碗清水中，加入一些盐和白醋，浸泡15-20分钟，这样可以帮助去除鱼的腥味。另外，也可以加入一些料酒或姜片，进一步提升去腥效果。
选择新鲜的鱼肉也是很重要的。新鲜的鱼肉本身就不会有太大的腥味，相比冷冻鱼肉更容易处理。如果是使用冷冻鱼肉，可以提前解冻并用清水冲洗，去除多余的冰块和血水，再进行腌制和炸制。
炸鱼块时可以加入一些调味料和香料，如姜蒜末、葱花、孜然粉等，这些调料可以掩盖鱼的腥味，同时增加风味。另外，炸鱼块的油温也要适中，过高的油温容易使鱼肉变老变干，产生更浓重的腥味，所以要控制好火候。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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