花胶是由大型鱼的鱼鳔干制而成的珍贵滋补食材，富含蛋白质、维生素和微量元素，有滋补、药用价值。花胶品种多样，主要来源于石首鱼类。食用时，花胶可炖煮成各种汤品，如洋参汤、红枣汤等，对身体各部分有补益能力，适合身体虚弱的人群食用。花胶需要用水泡发，浸泡时间根据花胶的厚度而定，一般需12-24小时。总体评价，花胶是一种高度营养滋补食材，泡发后炖煮更佳。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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