需要视保存环境而定。
首先，如果柠檬水在较低温度的环境中，例如冰箱内，进行密封保存一天，通常不会滋生大量细菌或霉菌等有害物质，因此不太可能变质。在这种情况下，柠檬水仍然可以正常饮用，不会对身体产生不良影响。
然而，如果柠檬水在较高温度的环境中存放一天，并且没有密封保存，那么柠檬水中可能会产生较多的细菌、霉菌等致病原，导致柠檬水变质。此时的柠檬水应避免饮用，以免有害物质进入消化系统，引发呕吐、腹泻、腹痛等肠胃不适症状，对身体健康造成危害。
为了确保柠檬水的品质和安全，建议在制作后尽快饮用，并妥善保存剩余的柠檬水。在放置一段时间后，如果柠檬水出现异味、变色或发酵等情况，应立即丢弃，以免对身体健康造成影响。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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