香菇作为菇类食物中的佼佼者，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有预防贫血的功效。香菇富含铁质和多种维生素，特别是维生素D的含量较高，有助于促进钙的吸收和利用，从而预防缺铁性贫血。此外，香菇还含有多种具有抗癌作用的成分，如香菇多糖和双链结构的核糖核酸，能够增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长。除了香菇外，还有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇和猴头菇等六种菇类食物同样营养丰富，具有防癌抗癌的功效。建议在日常饮食中适量增加菇类食物的摄入，以维护身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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