用新鲜的桂花泡茶喝是不会有毒性的，只是泡茶的味道不太好。因为新鲜的桂花含鞣酸，味苦，无香味，在没有经过加工处理的情况下一般不建议直接食用。同时有些人可能会对花粉引起不适或有过敏的症状。一般最好是将桂花晒干或晒干，去除杂质后泡茶。建议用盐水浸泡半小时，去除苦味，消毒，然后晾干。在瓶子里放一层糖和桂花，用瓶盖拧紧，两天就可以泡茶了。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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