因为根据不少的研究结果证明，发现蒸熟加热后，橙子的维生素C含量是比未蒸熟之前要下降不少。蒸10分钟的橙子维生素C含量损失接近8%，蒸20分钟的橙子损失超过20%。所以一般情况下，除柑橘类水果外，如猕猴桃、冬枣、草莓、石榴、百香果、山楂等。这些富含维生素c的水果不建议蒸熟吃。同时将水果煮熟，也在一定程度上解决了多酚、单宁等成分对消化功能的影响。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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